Абрикосовые косточки находят применение в кулинарии и лечении ряда тяжелых заболеваний. По вкусу и внешнему виду они напоминают зерна миндаля. Ядрышки плода насыщены множеством полезных веществ. В них содержится 14 г белков, 27,7 г жиров, 56,3 г углеводов. Это средние показатели, которые могут отличаться в зависимости от сорта фруктов. Калорийность продукта составляет около 440 ккал на 100 г. Некоторые ядрышки содержат до 70% абрикосового масла. Этот продукт ценят за богатое содержание минералов фосфора, калия, железа, кальция, магния, натрия, жирных кислот, токоферола, фосфолипидов и витаминов С, В, Е, А, F, РР и В17.
Польза абрикосовых косточек
Купить абрикосовые косточки для лечебных целей можно в нашем магазине. Считается, что содержащийся в семечке витамин В17 действует как сильнейшее профилактическое средство от онкологических заболеваний. Это вещество не только препятствует появлению раковых клеток, но в некоторых случаях даже убивает злокачественные опухоли. Воздействие витамина В17 в чем-то похоже на природную химиотерапию.
Семена абрикоса можно использовать как природное глистогонное средство. Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации давления и снижения уровня холестерина используют заваренные из косточек чаи. Если есть по нескольку ядрышек в день, можно существенно укрепить иммунитет, восполнить нехватку витаминов в зимний период и межсезонье.
Косточки абрикоса в кулинарии
Ядрышки абрикоса добавляют в кремы, варенья, джемы, мороженое, выпечку, салаты и прочие блюда. Из косточек делают крошку, присыпку, муку, украшают ими пирожные и торты. В кулинарии обычно используют обжаренные ядрышки крупного размера, так как они в отличие от сырых обладают более ярко-выраженным вкусом. Из этого продукта готовят масло, которое идет, в основном, на косметические цели. В лечебных целях лучше употреблять сырые ядра. Не стоит съедать более 20 зерен плода в день, в противном случае можно получить отравление синильной кислотой. Жирные кислоты, масло и витамин Е, содержащиеся в абрикосовых косточках, укрепляют волосы, придают коже блеск и упругость.
Как храненить
Правила хранения плодовых косточек схожи с рекомендациями по хранению орехов и семян. Содержащие много масла и питательных веществ продукты привлекают мух, жучков и прочих вредителей. Косточки нужно держать в закрытых банках, контейнерах, мешочках или бумажных пакетах. Следите, чтобы в помещении, в котором хранятся ядрышки, было прохладно, сухо и темно. Продукт можно держать в холодильнике. При правильном хранении косточки могут пролежать не меньше года.
