Состав: ядро подсолнечника 97,5%, витамин Е 2,5%
Урбеч – одно из традиционных блюд дагестанской кухни. Оно представляет собой маслянистую пасту, приготовленную из семечек подсолнуха или других масличных культур, перетертых с помощью каменных жерновов. Обычно семена не подвергаются термической обработке, поэтому этот продукт давно стал неотъемлемой частью рациона сыроедов. Он обеспечивает организм витаминами РР, Е, D, А, кальцием, фтором, железом, магнием, селеном и цинком. В нем присутствует много незаменимых аминокислот, а также необходимых организму ненасыщенных жирных кислот.
Польза урбеча из подсолнечника
Урбеч из подсолнечника повышает выносливость и работоспособность, укрепляет иммунитет. Он помогает укрепить сосуды, нормализовать давление, и снижает риск ишемической болезни сердца и инфаркта, предотвращает образование тромбов. Его рекомендуют употреблять при астме, болезнях мочеполовой системы, воспалении суставов и проблемах с органами дыхания. Продукт способствует снижению уровня холестерина, заживлению и восстановлению тканей. Урбеч из семян подсолнечника заметно улучшает состояние кожи и волос, помогает мягко очистить кишечник. Он помогает защитить организм от воздействия свободных радикалов и предотвращает развитие рака, успешно борется с усталостью.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов.
Как употреблять урбеч из подсолнечника
Урбеч может использоваться и как самостоятельный продукт, и как компонент блюда, придающий ему оригинальный вкус. Его добавляют в десерты, каши и соусы, применяют для приготовления заправки для салата, едят с чаем или молоком. Чаще всего из урбеча готовят бутербродную пасту, которая легко намазывается на хлеб и обеспечивает организм максимумом энергии. Для приготовления такой пасты вам понадобится сам урбеч, жидкий мед (лучше с нейтральным вкусом, не перебивающим вкус основного продукта), а также масло (лучше всего сливочное, но можно взять и растительное). На медленном огне нагрейте в кастрюльке урбеч, добавьте к нему растопленное сливочное масло и мед. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной, а потом охладите ее. Для приготовления этого блюда обычно все продукты берутся примерно в равных частях и регулируются по вкусу.
Условия хранения
Хранить продукт необходимо в холодильнике или другом темном и прохладном месте. Для хранения лучше всего подходят плотно закрывающиеся емкости, которые не позволят продукту впитать посторонние запахи или испортиться. При соблюдении условий хранения урбеч из семян подсолнечника сохраняет все свои полезные свойства в течение 12 месяцев.
