Состав: семена белого льна 97,5%, витамин Е 2,5%
Льняной урбеч – одно из традиционных блюд дагестанской кухни, известное еще с XVIII века. Для его приготовления семена белого льна перетирают с помощью каменных жерновов в однородную пастообразную массу. Такую маслянистую пасту дагестанские воины всегда брали с собой в походы. Они знали, что пара ложек урбеча поможет им восстановить силы после утомительного дня и наполнит их энергией. Этот продукт имеет оптимально сбалансированное сочетание жиров, белков, быстрых и медленных углеводов. Льняная паста урбеч – уникальный источник растительного белка, фитоэстрогенов, аминокислот, жирных кислот Омега 3 и Омега 6. В нем содержится много витаминов.
Свойства урбеча из белого льна
Урбеч из льна – не только лакомство, но и средство, дарящее красоту и здоровье. При включении в рацион этого продукта замедляются процессы старения организма, выводятся токсины и шлаки, улучшается состояние и внешний вид кожи. Паста из семян льна благотворно действует на работу нервной и пищеварительной системы, улучшает зрение. Ее особенно полезно употреблять при заболеваниях ЖКТ (в т.ч. при гастритах и язве желудка).
При пневмонии, ангине и бронхите урбеч из белого льна используют как отхаркивающее средство. Он также помогает избавиться от воспаления верхних дыхательных путей, проблем с опорно-двигательным аппаратом (артритов, ревматизма). Этот продукт рекомендуют использовать для укрепления иммунитета и снижения уровня холестерина в организме. Включение в рацион льняного урбеча с медом станет отличной профилактикой развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза. Несмотря на высокую калорийность, продукт эффективно способствует снижению веса, стимулируя работу ЖКТ и обеспечивая детоксикацию организма. Особенно полезен он для женщин, так как семена льна убирают симптомы гормонального дисбаланса, смягчая проявления менопаузы.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов.
Льняной урбеч – как принимать
Урбеч имеет специфический терпкий вяжущий привкус, поэтому обычно его не употребляют в чистом виде. Урбеч из белого льна добавляют в салаты, соусы, каши и мюсли, используют в качестве начинки для блинчиков и булочек. На родине из него готовят бутербродную пасту и едят вместе с лавашом или хлебом. Для приготовления такой пасты понадобится жидкий мед (лучше всего цветочный, чтобы он не перебивал вкус льна) и сливочное масло. При желании мед можно заменить сиропом из агавы, а вместо сливочного масла взять кокосовое или любое растительное масло. В небольшой кастрюльке разогрейте на медленном огне урбеч, добавьте к нему растопленное сливочное масло и мед, хорошо перемешайте. Снимите с огня и охладите.
Условия хранения
Хранить льняной урбеч нужно в прохладном темном месте (например, в холодильнике). В плотно закрытой емкости он может сберегаться в течение 12 месяцев.
