Рис розовый слабошлифованный Девзира кубанский представляет собой рисовую крупу светло-розового цвета. Этот сорт риса является аналогом узбекской Девзиры, обладает отличными вкусовыми и питательными качествами. От традиционных белых сортов риса кубанская Девзира отличается розовым цветом, повышенной питательностью и способностью сохранять форму зерен при варке.
Рис Девзира кубанский выращен по безгербицидной технологии. Сложность выращивания розовой кубанской Девзиры заключается в необходимости обильного полива полей, и наличия более-менее постоянного температурного режима. По этой причине на Кубани розовая Девзира занимает незначительные посевные площади.
Пищевая ценность и полезные свойства риса
Рис сорта Девзира в умеренном количестве можно употреблять даже диабетикам и страдающим язвой желудка. Однако для проращивания этот сорт непригоден. Пищевая ценность продукта составляет 320 ккал на 100 г продукта. Углеводы и крахмал Девзиры розовой в человеческом организме легко преобразуются в полезные сахара. Такой крупой можно быстро насытиться, при этом не рискуя переесть и получить ощущение тяжести в желудке.
Нешлифованные и слабошлифованные сорта риса подвергаются минимальной обработке, что позволяет сохранить оболочку зерна и зародыш. Такие сорта характеризуются повышенным содержанием белка – 10-12%, содержат мощные антиоксиданты, а также пищевые волокна, которые выполняют роль «щетки», усиливая перистальтику кишечника и удаляя токсические и вредные вещества из организма. Слабошлифованный розовый рис также является источником витаминов группы В, в частности, В2 и В4, витамина Е и калия.
Кубанская Девзира является ценным источником аминокислот и растительных пигментов. Богатое содержание белков и сбалансированный витаминно-минеральный комплекс делают розовый рис привлекательным для вегетарианцев.
Употребление в пищу цветных сортов риса способствует омоложению организма, нормализации веса, улучшению состояния кожи, сосудов, цвета лица, повышению иммунитета, снижению риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, очищению организма, устранению гиповитаминоза и продлению мужского долголетия.
Рис кубанский Девзира рекомендован для диетического питания (безглютеновая диета). Этот сорт замечательно подходит для приготовления плова, гарниров, салатов.
Как правильно приготовить Девзиру
Продукт можно использовать на профессиональной и домашней кухне. Рис Девзира особенно хороша для плова, рагу с овощами, гарнира к морепродуктам и грибам. Розовый оттенок крупы добавляет в блюда яркие краски и улучшает внешний вид кулинарных шедевров. Этот сорт можно использовать для перехода с обычной белой крупы на нешлифованные сорта элитного риса.
Слабошлифованные сорта готовятся почти так же, как и обычная белая крупа. Единственное отличие состоит в том, что перед приготовлением розовую Девзиру стоит промыть холодной, затем теплой водой и дать рису просохнуть в сите полчаса. После закипания слабошлифованный рис держат на огне 10-15 мин, затем сливают воду и укутывают емкость с крупой одеялом. На протяжении 15-20 мин в укутанной кастрюле рис сам доходит до нужного состояния готовности.
Условия хранения риса
Этот сорт не требует особых условий хранения. Его можно хранить при температуре от 5 до 25 градусов в закрытой емкости. Срок хранения 18 месяцев.
Где купить Девзиру для плова
Купить рис кубанский в Москве в удобной фасовке можно в интернет-магазине «У Ёлыча».
