Этот сорт кубанского риса относится к круглозерным шлифованным сортам и имеет равномерный белый цвет и округлые зерна. Выращивается без применения гербицидов на юге России в экологически чистых местах. Это элитный сорт круглозерного риса. Его обрабатывают, удаляя шелуху и отрубную оболочку, и остается чистое рисовое зерно. Зернышки гладкие, ровные, белого цвета. Витаминов и минералов в белых сортах меньше, чем в цветных (слабошлифованных и нешлифованных), но без него не приготовишь некоторые блюда.
Что содержит кубанский белый рис
Пищевая ценность краснодарского белого риса: белок - 5,6%, жиры - 0,2%, углеводы - 82%. Калорийность 100 г продукта составляет около 340 ккал. Белый рис содержит железо, кальций, магний, цинк, фосфор, калий и натрий, а также много витаминов группы В. Рис для суши не вызывает аллергических реакций, в нем нет глютена (клейковины), поэтому его можно использовать в диетическом и детском питании. Небольшое количество жиров и легкоусвояемые углеводы в организме человека перерабатываются в полезные полисахариды, поэтому не приводят к увеличению веса. Продукт успокаивающе действует на стенки желудка и кишечника, а также дает человеку мощный заряд бодрости и энергии.
Белый рис способен впитывать много жидкости - это его отличительная черта. При варке он быстро становится мягким, кремообразным, но при этом форма зерен сохраняется. Крахмал в рисе обеспечивает хорошую клейкость, не позволяя зернам рассыпаться. После приготовления становится белоснежным.
Рис для суши, а также для всего остального
Белый кубанский рис идеально подходит для приготовления блюд японской кухни (суши, роллов), но из него можно готовить и каши.
Варить рис, чтобы приготовить, например, роллы, очень просто: варим как обычно в кастрюле, при этом воды берем вдвое больше, чем риса. Белый рис для суши в домашних условиях также можно готовить в мультиварке, рисоварке, духовке и микроволновке. Нет никаких особенных рецептов приготовления риса для суши. Из белоснежных зерен можно готовить суши и роллы в ресторанах, кафе или дома.
Шлифованный краснодарский рис не имеет ярко выраженного вкуса, что позволяет использовать его в качестве наполнителя для блюд японской национальной кухни: роллов, в которые кроме риса помещаются различные экзотические и морские продукты. Роллы и суши из этого риса не перебьет вкус даже небольших добавок икры летучей рыбы, креветок, лосося и прочих продуктов. Кроме того, рис хорошо впитывает жидкий соевый соус, но не рассыпается при этом, отлично сочетаясь с васаби и имбирем. Клейкость риса для суши позволяет есть его палочками не только в виде роллов, но и в виде каши.
Храним белый рис правильно
Этот сорт не требует особых условий хранения. Даже в шкафу на кухне или в кладовой круглый кубанский рис можно хранить минимум полтора года.
Где купить краснодарский рис для суши
Купить рис для суши можно в интернет-магазине «У Ёлыча», с этим рисом вы сможете приготовить множество интересных и полезных блюд.
