Круглозерный шлифованный сорт кубанского риса имеет равномерный белый цвет и округлые зерна. Выращивается без применения гербицидов на юге России в экологически чистых местах. Относится к элитным сортам круглозерного риса. При обработке удаляют шелуху и отрубную оболочку, оставляя чистое рисовое зерно. Зерна гладкие, ровные, белого цвета. По содержанию витаминов и минералов белый рис уступает цветным (слабошлифованным и нешлифованным) сортам, но он незаменим для приготовления некоторых блюд.
Особенности кубанского риса для суши
В этом продукте содержится 5,6% белка, 0,2% жира и 82% углеводов. Питательная ценность 100 г продукта составляет около 340 ккал. В этом рисе содержится железо, кальций, магний, цинк, фосфор, калий и натрий, а также много витаминов группы В. Рис для суши практически не вызывает аллергических реакций. Малое количество жиров и легкоусвояемые углеводы, которые в организме человека перерабатываются в полезные полисахариды, не приводят к увеличению веса. Продукт оказывает успокаивающее действие на стенки желудка и кишечника и дает человеку мощный заряд бодрости и жизненной энергии.
Отличительной чертой этого сорта является его способность впитывать много жидкости. При варке он становится мягким, приобретая кремообразную консистенцию, но при этом сохраняя форму зерен. Повышенное содержание крахмала обеспечивает хорошую клейкость, не позволяя рисовым зернам рассыпаться. Кубанский рис богат белком, быстро разваривается. После приготовления становится белоснежным.
Как варить рис для суши
Идеально подходит кубанский рис для приготовления блюд японской кухни (суши, роллов), а также для каш.
Белый рис для суши готовится быстро и просто. При варке в кастрюле соотношение риса и воды составляет 1:2. Продукт также можно готовить в мультиварке, рисоварке, духовке и микроволновке. Из шлифованных белоснежных зерен можно готовить суши и роллы в ресторанах, кафе или в домашних условиях.
Шлифованный рис не имеет ярко выраженного насыщенного вкуса. Нейтральный вкус позволяет использовать продукт в качестве наполнителя для роллов в которые кроме риса помещаются различные экзотические и морские продукты. Оболочка роллов из этого сорта риса не перебьет вкус даже небольших добавок икры летучей рыбы, креветок, лосося и прочих продуктов. Белый рис хорошо впитывает жидкий соевый соус, при этом он не рассыпается, отлично сочетается с васаби и имбирем. За счет хорошей клейкости белого риса его удобно есть палочками не только как компонент суши, но и как обыкновенную кашу.
Как хранить белый рис
Данный сорт не требует особых условий хранения. Даже в обычном кухонном шкафу и кладовой круглый кубанский рис можно хранить полтора года.
Где купить рис для суши
Купить кубанский белый рис для суши можно в нашем интернет-магазине, с этим рисом вы сможете приготовить множество интересных блюд.
