Красный нешлифованный кубанский длиннозерный рис называют также шелушенным, поскольку с зерна отшелушивают несъедобную оболочку, оставляя поверхностные слои и зародыш. Питательная ценность и содержание полезных веществ у такого риса гораздо выше, чем у шлифованных сортов.
В Китае сорта длиннозерного красного риса считались пищей императора и высокопоставленной знати. Такая пища стоила очень дорого. Иногда красный рис давали воинам, чтобы придать им сил перед предстоящим сражением.
Состав и свойства красного кубанского риса
Красный длиннозерный рис обладает уникальным составом: в нем содержатся витамины, флавоноиды, антиоксиданты и микроэлементы (калий, кальций, йод, железо), а также восемь незаменимых аминокислот, благодаря которым красный рис по питательной ценности приближается к мясу и вполне способен заменить его в диетическом питании, что позволяет нормально работать всем органам и системам в течение длительного времени.
Рекордное содержание пищевых волокон, способных нормализовать работу кишечника и вывести из организма шлаки и токсины также позволяет кубанскому красному рису занимать высокие позиции в списке наиболее полезных продуктов. Этот сорт риса является мощным антиоксидантом, он способен выводить из организма свободные радикалы. Регулярное употребление этого сорта риса снижает риск развития онкологических заболеваний, таких, как рак толстого кишечника и молочной железы. Обладает иммуномодулирующими свойствами, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, повышает эластичность сосудов.
Продукт помогает бороться с дисбактериозом и авитаминозом, препятствует развитию анемии, служит профилактикой запоров и колитов, улучшает зрение. Медленное переваривание клетчатки способствует длительному сохранению чувства сытости. Этот эффект используется для борьбы с лишним весом.
В зависимости от способа приготовления калорийность красного риса колеблется от 350 до 400 ккал на 100 г. Даже небольшие порции сорта Чудотворец способны эффективно восполнить запасы энергии. Продукт стоит употреблять людям, которые занимаются тяжелой физической и интеллектуальной работой. Длиннозерный рис благотворно влияет на нервную систему, снимает стрессы и делает человека более устойчивым к депрессиям.
Рекомендован красный рис для детского и диетического питания. Он также подходит для людей, страдающих сахарным диабетом или аллергией.
Проращивание красного риса
Этот сорт подходит для проращивания. Проращивание риса в домашних условиях совсем несложно: разложить зерна на влажной натуральной ткани или в плоском блюдце, залитом тонким слоем воды. Ростки появляются примерно через 2-3 дня. Пророщенные зерна могут стать полезными ингредиентами диетических салатов. Их можно добавлять в творог и прочие кисломолочные продукты. Купить проращиватели разных моделей вы можете в нашем магазине.
Как правильно приготовить красный рис
Его применяют для приготовления гарниров и салатов, красный рис отлично сочетается с овощами, грибами, птицей, молоком и даже сухофруктами. Рецепты приготовления красного риса разнообразны и оригинальны. Готовится он немного дольше, чем привычный белый.
Перед варкой длиннозерные нешлифованные сорта красного риса стоит замочить на несколько часов. Крупу варят на небольшом огне около 30 мин после закипания, а затем рис сам распаривается в укутанной кастрюле. Длинный красный рис плохо пригоден для приготовления роллов и клейких каш.
Условия хранения риса Чудотворец
Хранить продукт необходимо в прохладном сухом помещении. Высокая температура может привести к появлению у риса горького привкуса, напоминающего прогорклое масло, а из-за высокой влажности зерно может прорасти.
Где купить вкусный красный рис
В нашем интернет-магазине вы можете купить кубанский элитный красный рис Чудотворец по выгодной цене и в удобной фасовке.
