«Дамский угодник» - сорт нешлифованного кубанского риса, прошедший минимальную обработку, благодаря чему сохранена отрубная оболочка зерна, алейроновый слой и зародыш. В алейроновом слое и зародыше сосредоточено большинство наиболее ценных для человека веществ: белков, минеральных веществ и витаминов, следовательно, бурый рис является более полезным продуктом, чем шлифованный белый (который, по сути, состоит из одного крахмала). Коричневатый цвет зернам придает отрубная оболочка, также из-за нее бурый рис имеет ореховый привкус.
Польза бурого риса
Содержание витаминов и микроэлементов в нешлифованном буром рисе превышает их содержание в обычном рисе: например, тиамина бурый рис содержит в 10 раз больше, ниацина - в 7 раз, рибофлавина - в 2 раза, биотина – в 500 раз, витамина В5 – в 10 раз, кальция – в 3 раза, железа – в 5 раз, магния – в 4 раза. Калия и фосфора – в 3 раза, а также превосходит обычный рис по содержанию белка в 7 раз.
Высокое содержание клетчатки позволяет широко использовать кубанский бурый рис для диетического питания, а также он высоко ценится людьми, придерживающимися здорового питания. Применяется в питании людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом, не вызывает аллергических реакций, укрепляет иммунитет, способствует очищению организма.
Бурый рис рекомендован для приготовления различных блюд: гарниров, супов, салатов. При варке сохраняет форму и остается всегда рассыпчатым.
Калорийность бурого риса составляет около 310-330 ккал на 100 г продукта. Нешлифованный бурый рис входит в 20-ку самых полезных для организма продуктов питания.
Пророщенный бурый рис
Этот сорт подходит для проращивания, так как в зернах сохраняется зародыш. Чтобы прорастить зерна, сначала необходимо залить их чистой водой. Всплывшие семена необходимо выбросить, так как они не пригодны для проращивания. Рис нужно поместить в плоское блюдо и залить тонким слоем воды. Через 12 часов воду меняют. Также можно разместить зерна на мокрой натуральной ткани и следить, чтобы тряпочка все время была влажной. Белые ростки появляются через пару дней.
Для получения зеленых ростков зерна проращивают в смеси земли и торфа. Зерна закапывают на глубину 1-2 см и накрывают сверху марлей (для поддержания необходимой влажности почвы). Зеленые ростки бурого риса появятся примерно через неделю. Употреблять ростки выше 1-2 мм от поверхности земли не рекомендуется. И белые, и зеленые ростки хранятся в холодильнике не более 2 суток. По прошествии этого срока ростки могут принести вред организму.
Ростки бурого риса Дамский угодник содержат все полезные вещества и питательные элементы продукта в более подходящем для человека виде. Во время появления ростка крахмал превращается в полезные сахара, белки – в аминокислоты, жиры – в полиненасыщенные жирные кислоты. Купить проращиватели из Германии вы также можете у нас.
Вареный и пророщенный бурый рис рекомендован к употреблению людям, испытывающим тяжелые умственные и физические нагрузки. Из риса Дамский угодник получаются внешне привлекательные блюда домашней, ресторанной и диетической кухни.
Как правильно хранить бурый рис
Хранить бурый рис следует в сухом прохладном помещении, при температуре не выше 25 градусов, избегать повышенной влажности. Срок хранения – 18 месяцев.
Где купить бурый рис по выгодной цене
Купить кубанский бурый рис вы можете в нашем интернет-магазине, обогатив свой рацион полезным и вкусным продуктом.
