Без пшеницы и продуктов, приготовленных с ее добавлением, трудно представить рацион современного человека. Этот злак знали древние греки, римляне, египтяне, шумеры и прочие древние цивилизации. Высокая пищевая ценность – 305 ккал на 100 г, наличие 11,8% белков, 59,5 углеводов, 2,2% жиров, 10,8 г пищевых волокон, 14 г воды, 2,5 г моно- и дисахаридов, 1,3 г золы и 55,5 г крахмала, ставят пшеницу в один ряд с самыми сбалансированными продуктами.
Твердая пшеница, в которой сохранен зародыш и растительная оболочка, считается особо полезным продуктом. В злаке много витамина А, Е, С, К и витаминов группы В. При появлении ростка в зернышке синтезируются ценные для человека аминокислоты. Зерно богато магнием, калием, кальцием, железом, медью, фосфором, марганцем, натрием и цинком.
Пшеница как ценный продукт для здоровья
Этот злак используется как ценный питательный продукт, общеукрепляющее средство, источник витаминов и минералов. Благодаря большому содержанию клетчатки пшеничные каши хорошо прочищают желудок и кишечник от шлаков и токсинов, улучшают моторику, нейтрализуют раздражения. Продукт рекомендован в качестве восстанавливающего и омолаживающего средства. Каши из этого злака рекомендуют детям, беременным и кормящим, людям после операций и болезней. Продукт полезен для сердца, печени, сосудов, нервной системы. Пшеница укрепляет кости, способствует улучшению состояния кожи и волос.
Несмотря на все полезные качества зерна, пшеница может принести вред. Злак не стоит употреблять больным сахарным диабетом, людям с обострением язвенного колита и с гиперфункцией щитовидной железы.
Как приготовить БИО пшеницу
Существует масса способов приготовления цельной живой пшеницы. Чтобы зерна сварились быстрее и были мягкими, их следует предварительно замачивать на несколько часов. Если вы варите зерна для салата, то в замачивании нет нужды. Из цельных семян можно готовить свежую муку или давить их на мюсли. Для приготовления вкусных и полезных хлопьев очень удобно использовать зерноплющилки, которые также представлены в каталоге нашего магазина.
Проращивается пшеница в домашних условиях очень просто. Зерна нужно промыть, удалить всплывшие семена и фракции, и положить семена на влажную ткань в темное место. Ростки появляются через 12-24 часа. Чтобы ускорить процесс, мы советуем вам пользоваться специальными глиняными проращивателями.
Условия хранения БИО пшеницы
Если вы решили купить пшеницу для проращивания для постоянного применения ее в пищу, то 5 кг упаковка – это то, что вам нужно. При правильном хранении зерна не испортятся на протяжении 2-х лет. Чтобы зерно не плесневело, не прело и не приобрело прогорклого запаха, его следует хранить в сухом месте с хорошей вентиляцией. Семена замечательно хранятся в бумажных или холщевых мешочках из натурального хлопка и льна.
