Традиционная английская овсянка, исконно русская каша из толокна, хлопья с молоком на американский манер, швейцарские мюсли... Кажется, на земле не осталось кухни, в которой не вошел бы овес в рецепты традиционных блюд.
Голозерный овес – одна из природных разновидностей овса. Отличие сорта в том, что зернышки покрывает мягкая оболочка, которая легко снимается при механической обработке без лишних химических вмешательств и обжарки. А значит, зерна овса сохраняют все ценные свойства и способность прорастать при соответствующих условиях.
Состав: Овес голозерный 100%
Пищевая ценность 100 г:
Калорийность – 352 ккал
Белки – 12,3 г
Жиры – 6,2 г
Углеводы – 61,8 г
Популярность эта неслучайна, ведь среди всего разнообразия злаков именно овес обладает максимальным количеством незаменимых аминокислот и витаминов, чтобы организм работал, как часы. Отметим, что голозерный овес по процентному соотношению сырого бека, крахмала и жиров превосходит даже родного пленчатого «собрата». Овес богат клетчаткой, витаминами В1, В2, В3, В5, В6, Е и фолиевой кислотой. В нем в больших количествах содержится калий, фосфор, магний и кальций. Имеется запас натрия, селена, железа, цинка и марганца.
Овес – польза для здоровья
Овес голозерный мы рекомендуем купить каждому, кто заботится о своем здоровье. Ведь благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу овес лечебные свойства успешно демонстрирует при профилактике и терапии многих заболеваний.
Всем известно, за счет высокого содержания нерастворимой клетчатки овес имеет свойство обволакивать желудок. Это способствует нормализации микрофлоры и препятствует развитию язвенной болезни.
Полезные свойства овса:
Предотвращает резкие скачки сахара в крови, поэтому бесценен для диабетиков.
Снижает уровень холестерина, из-за чего предотвращает риск атеросклероза.
Обладает мочегонной и желчегонной способностью.
Укрепляет нервную систему, помогает пережить стресс, улучшает сон.
Улучшает обменные процессы в организме, помогает лучше усваиваться углеводам и различным минеральным соединениям.
Благотворно сказывается на здоровье и красоте кожи, ногтей, волос.
Проращивание овса
Но оказывается, данный продукт можно сделать еще полезнее, если использовать голозерный овес для проращивания. В этом случае все полезные соединения внутри зерен расщепляются на простые, легко усваиваемые вещества. Происходит это для того, чтобы росток получал все необходимое в процессе роста. А значит, достаточно овес купить самый обычный, а затем его «активировать».
Купить овес в Москве в уже пророщенном виде – не проблема. Но гораздо приятнее сделать это собственными руками. Тем более, хлопот с замачиванием зерен никаких! От вас требуется хорошенько промыть порцию зерна, залить его чистой водой в пропорции 1:2 и оставить на 8-12 часов в темноте. После набухшие зерна промывают еще раз, сливают лишнюю влагу и оставляют еще на 8-10 часов.
Пророщенное зерно может храниться в холодильнике около недели. Холод замедляет процесс роста, но полностью его не блокирует. Поэтому проращивать овес рекомендуется порционно.
