Состав и пищевая ценность:
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калорийность - 673 ккал
Белки - 11,6 г
Жиры - 61 г
Углеводы - 19,3 г
Орех кедровый – не плоды кедра, а съедобные семена определенных видов сосен. В Италии под этим названием скрываются семена пинии, в азиатских странах – корейской сосны. В России их собирают с сибирской сосны.
Кедровые орехи – это вкусный продукт, который полезен для всего организма. Его целебные свойства известны с древних времен. Ядра едят свежими, поджаривают, добавлять в блюда. Также из семян можно готовить лечебные отвары или настои. Большая часть растительных жиров в семенах относится к полезным моно- и полиненасыщенным кислотам. Кедровый орешек богат витаминами Е (альфа-токоферол) и К. Также в нем много витаминов группы В: В1, В2, В3, В5, В6 и В9. Семена сосны насыщены минералами. В них в значительном количестве присутствует марганец, магний, фосфор и цинк, а также есть полезные железо, кальций и калий и другие элементы. В ядрах содержится заменимые и незаменимые аминокислоты: аргинин, аспарагиновая кислота, валин, лейцин и т. п.
Полезные и лечебные свойства кедровых орехов
Витамин Е, который есть в ядрах, является антиоксидантом. Он улучшает обмен веществ, способствует здоровью кожи и волос. Употребляя каждый день очищенные кедровые орехи, можно снизить уровень холестерина, уменьшить вероятность развития онкологических болезней, укрепить иммунитет.
Витамины группы В также нормализуют обмен веществ, а еще ускоряют заживление ран, успокаивают и улучшают состояние нервной системы, познавательные функции.
Марганец, в значительном количестве содержащийся в ядрах, нормализует работу нервной системы. Купить орех стоит из-за того, что этот микроэлемент предотвращает заболевания щитовидной железы, регулирует уровень сахара в крови, препятствует ожирению печени.
Магний необходим для хорошего функционирования мышечных тканей и сохранения эмоционального равновесия. Благодаря этому элементу, кедровые орехи, цена которых доступна для каждого, действуют как сосудорасширяющее и улучшают работу ЖКТ.
Аминокислота аргинин также улучшает обмен веществ и предупреждает атеросклероз.
В целом все вещества, содержащиеся в орешках, положительно влияют на здоровье, защищая от заболеваний сердечной, нервной и других ключевых систем организма. Ежедневное употребление кедровых орешков компенсирует «белковый голод», если вы перешли на вегетарианское питание. Белок кедрового ореха усваивается организмом на 99%, он идеально сбалансирован, а по составу близок к белкам ткани человека.
Существуют и некоторые ограничения: желательно потреблять не более 50 г кедровых орехов в день. Их нельзя сочетать с молоком или мясом – можно получить несварение желудка. Поводом для полного отказа от орехов служит индивидуальная непереносимость.
Орехи кедровые в кулинарии
Чтобы кедровые орехи принесли набольшую пользу, их стоит есть свежими или поджарить непосредственно перед употреблением. В десертах они хорошо сочетаются с медом, изюмом, яблоками, корицей. Орешки также можно положить в блюда с помидорами и другими овощами, брынзой и сырами, итальянскими специями, птицей, рыбой и морепродуктами.
Где купить кедровый орех
В интернет-магазине У Елыча можно купить кедровые орехи в удобной упаковке весом 500 или 1000 г. Хранить открытый пакет стоит в прохладных, защищенных от света местах. Чтобы сохранить ядра дольше, нужно ограничить доступ кислорода и света, или положить семена холодильник. Наш магазин предлагает качественный, свежий и полезный орех, цена которого небольшая. Этот продукт поможет позаботиться о здоровье, а также разнообразит ежедневное меню.
