Состав кедрового ореха:
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калорийность - 673 ккал
Белки - 11,6 г
Жиры - 61 г
Углеводы - 19,3 г
Что такое кедровый орех? Это вовсе не плоды кедра, как многие думают, а съедобные семена некоторых видов сосен. В Италии так называют семена пинии, в Азии – корейской сосны. В России кедровый орех собирают с кедровой сосны. Польза маленьких вкусных ядрышек несомненна для всего организма. Целебные свойства ядра кедрового ореха известны с древних времен. Их едят свежими, поджаривают, добавлять в блюда. А еще из семян и скорлупы ореха готовят лечебные отвары или настои. Орехи очень калорийны, но большая часть жиров в них относится к полезным моно- и полиненасыщенным кислотам. Ядро кедрового ореха богато витаминами Е (альфа-токоферол) и К, а также витаминами группы В: В1, В2, В3, В5, В6 и В9.
Продукт содержит большое количество минералов: в орехах присутствуют марганец, магний, фосфор, цинк, железо, кальций и калий и другие элементы. Семена кедра богаты также заменимыми и незаменимыми аминокислотами: аргинином, аспарагиновой кислотой, валином, лейцином и т. п.
Польза и вред кедровых орехов для организма
Кедровые орехи богаты антиоксидантами, например, витамином Е, который улучшает обмен веществ, способствует здоровью кожи и волос. Небольшое количество орехов в день поможет снизить уровень холестерина в крови, уменьшить риск развития онкологических болезней и укрепит иммунитет.
Высокое содержание витаминов группы В способствует нормализации обмена веществ, а также помогает заживлению ран, успокаивает и улучшает состояние нервной системы. Употребление кедровых орехов нормализует работу нервной системы за счет большого содержания марганца. Этот микроэлемент способен предотвратить заболевания щитовидной железы, он регулирует уровень сахара в крови и снижает риск ожирения печени.
Для хорошего функционирования мышечных тканей и сохранения эмоционального равновесия организму необходим магний. Благодаря этому элементу кедровые орехи укрепляют сердечно-сосудистую систему, действуют как сосудорасширяющее и улучшают работу ЖКТ. В целом все вещества, содержащиеся в орешках, положительно влияют на здоровье, защищая от заболеваний сердечной, нервной и других ключевых систем организма. Съедая понемногу орехов в день, мы можем компенсировать «белковый голод», это важно для того, кто перешёл на вегетарианское питание. Растительный белок кедрового ореха по составу близок к белкам ткани человека и полностью усваивается организмом.
Вместе с тем, дневная норма потребления этого высококалорийного продукта не должна превышать 50 г. Вред организму можно нанести, сочетая кедровые орехи с молоком или мясом. Также поводом для отказа от применения орехов служит индивидуальная непереносимость продукта. Во всех других случаях можно смело есть кедровые орехи, польза которых для организма огромна, а вред минимален.
Орехи кедровые в кулинарии
Лучше всего есть орешки свежими, отдельно от других продуктов. Если вы хотите их поджарить, делайте это непосредственно перед употреблением. Семена сибирской сосны широко применяются в кулинарии для приготовления десертов: их можно сочетать с медом, изюмом, яблоками, корицей. Еще одно известное применение орехов – использование их в салатах и овощных блюдах.
Где купить кедровые орехи в Москве
В нашем интернет-магазине можно купить кедровый орешек в вакуумной упаковке весом 500 или 1000 г. После вскрытия упаковки орехи хранят в прохладных, защищенных от света местах. Чтобы сохранить ядра дольше, лучше положить семена холодильник. Магазин У Елыча предлагает качественный, свежий и полезный орех по доступной цене. Этот продукт поможет позаботиться о здоровье, а также разнообразит ежедневное меню.
