Лен выращивается человеком около 4000 лет. Это растение применяется в пищу, перерабатывается на масло, из него делают ткани, используют в лакокрасочной индустрии. О пользе семян льна знали в Древней Греции и Раннем Средневековье. Сейчас зернышки растения активно используются в народной и официальной медицине, их едят и делают из них масло приверженцы здорового и диетического питания. Калорийность семян составляет 492 ккал на 100 г продукта. Семена льна содержат 18,3 г белков, 1,6 г углеводов, 42,16 г жиров, 27,3 г пищевых волокон, 3,66 г насыщенных жирных кислот, 1,55 г моно- и дисахаридов. В растении много витаминов А, Е, К, Н, РР группы D и В, а также кальций, калий, магний, марганец, натрий, железо, фосфор, цинк, медь, селен.
Лен: полезные свойства
Льняные семечки можно причислить к эффективным лекарственным средствам, обладающим смягчающими, очищающими, противокашлевыми, отхаркивающими, слабительными, противовоспалительными, обезболивающими и противоглистными свойствами. Содержащаяся в продукте кислота Омега 3 способствует выведению из организма холестерина и поддержанию правильного метаболизма белков и жиров. Льняные семена благотворно влияют на органы зрения, ЖКТ, нервную и иммунную системы, восстанавливают кровяное давление, укрепляют сосуды и сердечную мышцу, способствуют восстановлению баланса гормонов у женщин. Продукт лечит ишемическую болезнь, тромбозы, онкологические и мочекаменные болезни, выступает профилактическим средством от инсультов и инфарктов, стимулирует естественный жировой обмен, улучшает состояние кожи, волос, костных тканей, печени, почек и желчного пузыря. В лечебных целях чаще используют отвары, мази и масло льна. Мази применяют для лечения кожных воспалений, фурункулов, а масло часто идет и для косметических целей. Также существуют диеты на основе льна для похудения. Растение выступает как натуральный абсорбент и выводит из организма токсины.
Продукты на основе семян этой масличной культуры противопоказаны при индивидуальной непереносимости, гепатите, холецистите, острых заболеваниях кишечника и поносах.
Как готовить и применять льняное семя
Купив семена льна в нашем магазине, вы сможете употреблять их в самом разном виде. Рекомендованная дневная норма продукта – одна чайная ложка. Семена можно есть в сыром виде, измельчать их в кофемолке, добавлять в выпечку, салаты, первые и основные блюда, делать из них отвары, настои, кисель, отжимать масло. Порошок льна и его зернышки рекомендуют добавлять в блюда в конце готовки.
Условия хранения льна
И семена, и масло льна – это продукт довольно скоропортящийся. Лучше всего хранить зерна и масло в герметично закрытых контейнерах или стеклянных банках в холодильнике. Зернышки плохо переносят высокую температуру, свет и влажность. При неправильном хранении лен приобретает прогорклый привкус и становится непригодным для употребления. 
