Длина корня цикория примерно соответствует размеру стебля и равняется 1-1,5 м. Эта часть растения считается наиболее ценной, так как в ней содержится максимальная концентрация полезных веществ. Именно из кореньев готовят вкусный и целебный тонизирующий напиток, напоминающий по вкусу кофе. Эту часть растения собирают в самом начале весны или поздней осенью после отмирания стебля. Коренья выкапывают и осторожно достают в дождливую погоду. Затем их очищают от грунта, промывают в холодной воде и сушат на открытом воздухе или в специальной сушке при температуре не выше 40 градусов. Сухое сырье имеет светло-бурый оттенок снаружи и светло-желтый внутри. Для лечебных целей обычно отбирают только толстые корни, которые впоследствии разрезают на части.
Лечение корнем цикория
В цикории присутствуют дубильные вещества, инулин, пектин, каротин, органические кислоты и витамины А, Е, С, В-группы, минералы. Благодаря такому набору ценных веществ и минералов цикориевый напиток и целебные отвары из цикория можно применять при самых различных болезнях. Отвары понижают уровень холестерина и сахара в крови, нормализуют работу иммунной, нервной, сердечно-сосудистой систем, помогают при болезнях суставов, поднимают уровень гемоглобина. Цикорий полезен при воспалительных процессах в органах желудочно-кишечного тракта, обладает желчегонными свойствами, нормализует сон, повышает аппетит. Его используют для лечения язвы, тахикардии, дисбактериоза, запоров, анемии, экземы, цистита и косметологических проблем.
Как готовить и употреблять корни цикория
Отвары и настойки из цикория подходят для наружного и внутреннего использования. Наружно корень применяют для улучшения состояния кожи, против выпадения волос и для борьбы с прыщами. Для похудения из корешков готовят специальный отвар. Ложка сырья заливается 2 стаканами воды, кипятится 10 мин и процеживается. Готовый напиток принимают перед едой по 100 мл. Желчегонный отвар готовиться так же, только на 0,5 л воды берется 2 ложки сырья. Такой отвар пьют три раза в день. Также из корешков готовят настои на спирту, которые применяются наружно, и концентраты для детских ванн.
Как хранить корень цикория
Корни плохо переносят влагу, попадание прямых солнечных лучей и высокую температуру. Это лекарственное средство стоит хранить в темном, прохладном помещении. Корень обычно держат в стеклянных банках или деревянныхемкостях, холщевых мешках, бумажных пакетах. Витамины и прочие вещества сохраняются в цикории около года, а после этого срока начинают разрушаться.
