Состав: иван-чай ферментированный 100%
Гранулированный ферментированный иван-чай «Крестьянский хутор» приготавливается из листьев и цветков кипрея узколистного – многолетнего растения, распространенного практически повсеместно. Кипрей обладает множеством полезных свойств, растение практически целиком съедобно, из всех его частей можно приготовить лекарственные настои. Кипрей широко применяется в народной медицине, и он исстари используется для приготовления ароматного бодрящего чая. Иван-чай или копорский чай пили на Руси и в Европе задолго до появления чая черного или зеленого. Ферментированный чай дает более насыщенный настой и обладает более глубоким вкусом, чем листовой.
Гранулированный чай изготавливается по щадящей технологии, позволяющей сохранить максимальное количество полезных веществ: листья кипрея мнут и скручивают, запуская процесс выделения клеточного сока и ферментации, затем пропускают через специальные роллеры или мясорубки, получая перемолотое сырье. Гранулы сушат сначала при сильной температуре 90 градусов, затем ее снижают до 40. В процессе гранулирования можно добавить цветы иван-чая или другие травы и листья, чтобы обогатить вкус чая.
Польза ферментированного чая
Полезные свойства копорского чая обусловлены его биохимическим составом: кипрей содержит большое количество дубильных веществ (до 20%), витаминов, 13 минералов и микроэлементов, белков и гликозидов. Дубильные вещества или танины обеспечивают терпкий вкус напитка, а также являются природным антисептиком, способствующим очищению организма от шлаков и токсинов. Растение содержит огромное количество витамина С (в 5 раз больше, чем в лимонах), а в сочетании с витамином Р он легко усваивается и положительно влияет на кроветворение и укрепление сосудов. Основные микроэлементы в составе чая – медь, железо и марганец способствуют повышению защитных сил организма. Гликозиды защищают сердечно-сосудистую систему и благотворно влияют на укрепление нервной системы.
Напиток, приготовленный из гранулированного иван-чая, рекомендуется употреблять как средство, нормализующее пищеварение при гастритах, энтероколитах, язве, для повышения гемоглобина при анемии, при аденоме у мужчин, при ЛОР-заболеваниях, авитаминозе, быстрой утомляемости. Иван-чай повышает жизненный тонус, бодрит, восстанавливает силы, помогает бороться с усталостью. Доказано, что ферментация усиливает противовоспалительные свойства чая, поэтому рекомендуется пить его с медом для борьбы с простудами. Иван-чай можно пить в любом возрасте, в любую погоду, холодным и горячим.
Противопоказания
Иван-чай не имеет противопоказаний. Однако не рекомендуется злоупотреблять напитком, то есть пить больше 1–2 чашек в день, детям, беременным и кормящим женщинам.
Как заварить гранулированный иван-чай
Заваривается чай так же, как и любой другой: на чашку используется 1 чайная ложка сухого чая, заливается горячей водой (лучше не кипящей, а чуть остывшей), настаивается в течение 10 минут. Пить можно в чистом виде, добавлять мед или лесные ягоды.
Условия хранения
Хранить в плотно закрытой посуде, лучше керамической, в темном сухом месте.
