В магазине «У Елыча» вы можете купить сушеные ягоды ирги из Карелии урожая 2020 года. Экологически чистые плоды высушены по особой технологии, сохраняющей все питательные и полезные вещества в полном объеме.
Сладкий, медовый вкус ягод обусловлен высоким содержанием в них сахаров (12%). Ирга содержит 40 мг витамина С, витамины Е, А, РР, Р (рутин), витамины группы В. Из минералов в ягодах присутствуют железо, магний, фосфор, кальций, калий, медь и кобальт. Кроме того, в состав ягод входит яблочная кислота, антиоксиданты: флавоноиды и антоцианы, пектины и дубильные вещества. Тем не менее, несмотря на высокое содержание сахаров, калорийность ирги составляет всего 45 ккал на 100 г, она практически не содержит белков и жиров, в количество углеводов в 100 г составляет 12 г.
Полезные свойства ирги
Ирга – кустарник или небольшое деревце с темно-пурпурными сладкими сочными ягодами. Ягоды ирги внешне напоминают чернику, они не только вкусны и питательны, но и очень полезны. Их используют для лечения и употребления в пищу, варят варенье, сушат.
Благодаря богатому составу ирга свободно может заменить поливитамины и аптечные препараты. Антиоксиданты в составе ягод (витамины С, А, Е) укрепляют иммунитет, успешно борются с депрессиями, угнетающе действуют на раковые клетки, являются средством профилактики болезни Альцгеймера и атеросклероза. Пектины выводят из организма токсины и шлаки, очищают сосуды от холестериновых бляшек. Ягоды очищают и разжижают кровь, препятствуют образованию тромбов, улучшают работу сердца.
Одно из самых ценных качеств ирги - ее способность эффективно сжигать жир: сок ирги с соком красной смородины помогает сбросить до 4-х килограмм в неделю. Очень большое значение полезные свойства ирги имеют для современного городского человека: ягоды способны уменьшить вред для организма от электромагнитных полей и сетей (атмосферные поля, сети Wi-Fi, операторов мобильной связи, сети высоких и низких частот различных коммуникаций). Ирга стимулирует мозговую деятельности, помогает переносить значительные умственные нагрузки, что важно для школьников и студентов. Полезна ирга и для пожилых людей: она замедляет старение тканей и устраняет возрастные изменения внутренних органов.
Как применяют сушеные ягоды ирги
Из ягод ирги готовят витаминные напитки, заваривая сухие ягоды кипятком, такие напитки употребляют по половине стакана после еды. Ягоды добавляют в выпечку, в каши, сухие завтраки, йогурт, творог. Из ирги варят компоты, кисели, желе и варенье. Чтобы вернуть ягодам свежесть, сухую иргу заливают водой и оставляют на ночь в холодильнике.
Заготовка, сушка и хранение ягод
Спелые ягоды ирги (они окрашены в темно-фиолетовый цвет с сизым налетом) собирают в середине лета. Иргу собирают не отдельными ягодами, а кистями – так ягоды не повреждаются. Сушить ягоды можно на солнце, в духовке или в дегидраторе – специальной сушилке. Если сушите ягоды в духовке, следите, чтобы температура не была выше 60 градусов. Ягоды высушены, если они не слипаются при сжатии. Теперь можно отделить ягоды от веточек, сложить в деревянный ящик или картонную коробку. Хранятся ягоды в сухом темном месте в течение 1 года.
