Об исключительной питательной ценности и пользе чечевицы человечество знает уже 7000 лет. Следы этого растения были обнаружены археологами в неолитических стоянках. Основными производителями чечевицы являются Индия, Египет, Пакистан, Турция, Сирия, некоторые североафриканские и южноевропейские страны. Предлагаемый вам продукт выращен на Алтае без применения вредных удобрений.
В 100 г нашей экологически чистой чечевицы содержится 24 г белка, 46,3 г углеводов, 15 г жиров, а ее калорийность равна 294 ккал. Также в продукте присутствует 2,9 г моно- и дисахаридов, 0,5 г насыщенных жирных кислот, 2,7 г золы, 43,4 г крахмала и 11,5 г пищевых волокон. В бобах много витаминов группы В, витамина А, Е, микроэлементы бор, фтор, железо, йод, цинк, кобальт, кремний, марганец, никель, медь, хром и макроэлементы калий, фосфор, кальций, магний, хлор, натрий.
Полезные свойства зеленой чечевицы
Теперь вопрос, где купить чечевицу для проращивания, не актуален. В нашем магазине вы сможете приобрести 5 кг упаковку высококачественных бобов, выращенных в экологически чистых районах Алтая. Пророщенные семена и продукты на основе чечевичных бобов крайне полезны для желудка, кишечника и иммунитета. Эти семена помогают снизить уровень холестерина и сахара, нормализуют давление, укрепляют сердце и стенки сосудов, снимают нервное напряжение. Пища с чечевичными бобами рекомендована для восстановления организма после операций и болезней, ее советуют употреблять даже детям, беременным и кормящим. Продукт помогает восполнить минерально-витаминный баланс в межсезонье, улучшает состояние волос, кожи и костных тканей, способствует снижению лишнего веса и выводит из организма вредные вещества.
Как приготовить чечевицу
Проращивание чечевицы для лечебного и диетического питание займет 2-3 дня. на этапе подготовки бобы промывают и заливают водой. когда через день семена набухают, остатки воды сливают, чечевицу сбрызгивают водой и оставляют в широкой емкости или проращиватели еще на 1-2 дня. Емкость с бобами нужно накрыть тарелкой или натуральной тканью.
Из не пророщенных семян готовят супы, похлебки, получают муку, делают пюре, пасту, варят, жарят и тушат. В зависимости от цвета семян, продукт варится от 10 до 40 мин.
Условия хранения
Чечевичные бобы сильно впитывают влагу, поэтому их нельзя хранить в емкостях, в которых может образовываться конденсат. Вместо стекла и закрытых пластиковых контейнеров, лучше держать бобы в бумажных упаковках или тканевых мешочках. От света зерна могут высохнуть. Оптимальные условия хранения – это прохладное сухое место. Если вы держите чечевичные бобы правильно, они смогут не терять свои вкусовые и полезные свойства около 2-х лет.
