Рецепты для похода и пикника

Горошек играет довольно важную роль в немецкой кухне, в некоторых блюдах выступая в качестве одного из ингредиентов, а в других – как основа и центральный элемент композиции. Особо известным блюдом, распространенным практически на всей территории Германии, является гороховый суп, который может быть как овощным, так и мясным или рыбным. Кроме того, в немецких рецептах горошек, как и капуста, может стать полноценным гарниром. Горох здесь используют самый разный: сушеный, свежий, в стручках, замороженный, консервированный и т.д.


Мекленбург – регион, расположенный на севере Германии, на побережье Балтийского моря. Неудивительно, что среди блюд местной кухни нередко можно встретить рыбу и другие морепродукты в самых разных вариантах приготовления. Одной из самых вкусных и красивых рыб мекленбургской кухни является тюрбо, которую также называют «морским фазаном». Эта рыба относится к отряду камбалообразных, которых довольно легко узнать по плоскому округлому телу и глазам, расположенным на верхней горизонтальной стороне. Средняя длина тюрбо составляет 50-70 см, однако для удобства приготовления в продаже часто можно встретить экземпляры гораздо меньшего размера.


«Живи хорошо, ешь капусту» - немецкое пожелание, которое многое может сказать о национальной кухне этой страны. В Германии любят самые разные виды капусты, ее часто подают в качестве гарнира к рыбным, мясным и даже картофельным блюдам. Конечно же, самое любимое лакомство немцев – квашеная капуста, которую для разных блюд могут подвергать дополнительной термической обработке – тушить, обжаривать, варить. Однако помимо обычной белокочанной в Германии любят и других представителей капустного семейства: краснокочанную, цветную, брокколи и т.д.

Несмотря на то, в Германии не так уж любят «жгучие» продукты, однако несколько лет назад именно здесь проводился Чемпионат мира по поеданию острых блюд. Если немцы и используют в своих кулинарных изысках что-то острое, то чаще всего это чилийский перец: свежий, высушенный, в хлопьях и соусах. Удивительно, но перчик Чили можно встретить даже в немецком шоколаде!

Страницы:
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] 29 [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]
Категории статей