Рецепты

Считается, что вареники – это блюдо украинской кухни. На самом же деле украинские казаки попробовав турецкое «дюш-вара» немного переделали рецепт и дали ему новое название. Вареники из Восточной России, Сибири, Китая, Италии и Украины отличаются только начинкой и своей формой. Подают их и на домашних столах, и на праздничных. Бывают они как несладкими, так и десертными.

 

Сыроедческие блюда могут повторить любое блюдо традиционной кухни, сделав его при этом вкуснее и полезнее. Казалось бы, как приготовить сыроедческие вареники? Мы приводим тут простой рецепт, который отнимет у вас даже меньше времени, чем обычный способ.

 

Приготовить сыроедческие вареники очень просто. Для теста потребуются:

• 250 г льняного семени (светлого);
• около 200 мл воды.

 

Для начинки возьмите:

• половину авокадо;
• зеленый лук;
• соль;
• зубок чеснока.

 

Второй вариант начинки:

• 125 г миндаля;
• половинку сладкого перца;
• 1 ст.л. сока лимона;
• половинку маленькой луковички;
• соль;
• укроп.

Измельчите семя льна на кофемолке. Влейте в него воду и замесите тесто. Если при работе с ним появляются трещины, просто добавьте еще немного воды.

 

Нарежьте авокадо кубиками, покрошите лук и чеснок, посолите и перемешайте. Или же измельчите с помощью блендера миндаль, а затем добавьте к нему мелко нарезанный лук, перец и укроп. Влейте лимонный сок, посолите и еще раз измельчите блендером.

 

Из теста скатайте «колбаску». Нарежьте ее кусочками толщиной 2 см. Смочите руки водой. Разравнивайте каждый кусочек, кладите на него начинку и аккуратно защипывайте края.

 

При подаче на стол блюдо можно украсить мелко нарубленной зеленью или паприкой.