Рецепты

Цветную капусту любят не все, но она – настоящей кладезь полезных веществ! Ей под силу побороть даже такой сложное заболевание как рак. Из этого овоща готовят огромное количество блюд: салаты, запеканки, супы, овощные рагу. Но ее очень редко подают сырой, чаще варят или запекают, получая при этом продукт, в котором осталось очень мало витаминов. К тому же, при варке увеличивается калорийность этого полезного овоща.

 

Бытует мнение, что сырая цветная капуста тяжела для желудка и плохо усваивается. Но надо знать, что она обладает тонкой клеточной структурой, легко усваивается организмом, содержит белок, витамины и минералы. А наш салат из цветной капусты с помидорами заставить дать ей «второй шанс» даже самых больших приверед!

• 200 г цветной капусты;
• 2 морковки;
• 2 помидора;
• 1 сладкий перчик;
• 1 ст. л. сока лимона или лайма;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• укроп по вкусу;
• гималайскую соль.

Капусту помойте и нарежьте кубиками, почищенную морковь натрите на терке, а перец нарежьте полукольцами. Помидоры и укроп нарежьте так, как пожелается. Заправьте овощи солью, маслом и соком лимона.

 

Буквально за пару минут витаминный и очень вкусный салат готов! Подавайте его к обеденной трапезе или ешьте на перекус. Дополнить можно сыроедческим хлебом с соусом.