Рецепты

Как и большинство немецких блюд, салаты в Германии могут смело претендовать на место основного кушанья на столе: они сытные, насыщенные по вкусу, питательные и разнообразные. Ингредиенты для салатов зависят, прежде всего, от региона – где-то основой становится картофель, где-то сельдь, а где-то овощи и сыры. Приведенный ниже рецепт – довольно традиционная, но все же облегченная версия немецкого салата – вместо обычной жирной заправки в нем используется смесь обезжиренного майонеза и натурального йогурта.

Если вы любите более сочные и свежие салаты, можно дополнить рецепт помидорами и другими овощами. В качестве основы в данном блюде выступают макароны в форме спиралей фирмы 3 Glocken из серии GENUSS PUR, которая изготовлена из муки твердых сортов пшеницы и родниковой воды (без добавления яиц). Спирали отлично подходят для приготовления блюд с большим количеством соуса, который проникает внутрь макарон и удерживается в них.

Макароны спирали 3 Glocken GENUSS PUR Spiralen – 320 грамм

Легкий обезжиренный майонез – 300 г

Натуральный йогурт – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Горчица средне-острая – 2-3 ч. л.

Сливочный хрен – 1-2 ч. л.

Очень мелкий горошек – 150 г

Соль, свежемолотый перец

Красный и зеленый сладкий перец – по 1 шт.

Небольшой огурец – 1 шт.

Красный лук – 2 шт.

Лук-шалот – 2 шт.

 

Вы можете использовать любой легкий, обезжиренный майонез, при этом важно обратить внимание на его состав (лучше выбирать максимально натуральный продукт или приготовить майонез самостоятельно).

1. Макароны «спирали» приготовить по инструкции на упаковке, слить воду и дать им остыть. Майонез перемешать с йогуртом. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить его в соус вместе с горчицей, хреном, солью и перцем (по вкусу).

 

2. Процедить зеленый горошек. Перец помыть, разрезать пополам и удалить сердцевинку с семечками, после чего порезать кубиками. С огурца снять кожуру, лук и лук-шалот почистить, нарезать все кубиками, как и перец.

 

3. Тщательно перемешать все ингредиенты: макароны, майонезно-сливочный соус, овощи. Дать салату немного настояться и подавать на стол.

 

Для более выраженного вкуса можно посыпать салат пряным тертым сыром или добавить в него кусочки брынзы или феты.