Статьи

О том, что ягоды полезны, слышали все, но далеко не каждый может объяснить, чем же они так ценны для человеческого организма. В первую очередь стоит отметить, что ягоды — это главнейший источник витаминов. Здесь их содержится больше, чем в любых других продуктах. Всего одна горсть ягод в день — и витаминная потребность организма полностью удовлетворена!

Ягоды — самый лучший десерт, который приносит не только удовольствие, но и пользу. На Руси в каждый ягодный сезон хозяйки отправлялись в лес с лукошком, потом варили варенье, готовили морс, пекли с ягодами пироги.

В лесных и садовых плодах много витамина С. Получать его лучше из ягод, потому что в других продуктах его содержится довольно мало, и он быстро распадается.

 

Все оранжевые плоды являются ценным источникам витамина А, или каротина. Он крайне важен для нормального функционирования организма, принимает участие в обмене веществ и выработке гормонов половыми железами и корой надпочечников.

Так же ягоды могут похвастаться высоким содержанием рибофлавина, фолиевой кислоты, никотиновой кислоты, витаминами группы В, К, Р и различными минералами: фосфором, кальцием, калием и многими другими.

 

Для удовлетворения дневной потребности человека в витаминах достаточно всего 60-200 г ягод в зависимости от вида.

 

Содержащаяся в них вода не задерживается в тканях организма и выводится вместе со шлаками и токсинами. Это лежит в основе диуретического свойства ягод и объясняет их применение при заболеваниях почек. Также ягоды славятся легкоусвояемыми сахарами: фруктозой, глюкозой и сахарозой.

 

Состав ягод варьируется, поэтому они помогают при самых разных заболеваниях. Среди них можно отметить нервные расстройства, нарушения обмена веществ, заболевания крови, вирусные болезни, простуды, расстройства ЖКТ, проблемы с сердечно-сосудистой системой. Также они помогают при диабете и различных формах рака.

 

Полезные свойства ягод распространяются и на самочувствие человека. Регулярное их употребление повышает запас сил и делает нас более энергичными. Поэтому они особо рекомендуются всем, кто активно занимается спортом.

Ягоды употребляют в свежем и сушеном виде. Из них делают варенье и повидло, варят компоты и морсы, кладут в пироги и различные десерты. Лучше всего, конечно, есть свежие ягоды. В них сохранен максимум полезных веществ, которые распадаются при термической обработке, но сушеные ягоды тоже можно использовать с высокой эффективностью, особенно зимой.

Противопоказаний у ягод практически нет, и есть их можно в любое время суток. Иногда встречается индивидуальная непереносимость одного или двух видов плодов. Есть также ягоды — аллергены. Самая известная из них — клубника, или земляника садовая. Несомненный плюс ягод в том, что если даже некоторые из них вызывают аллергию, то всегда можно есть другие.

Также, несмотря на полезные свойства ягод для ЖКТ, противопоказанием к их употреблению выступает обостренный гастрит.

 

После употребления любых ягод рекомендуется сполоснуть рот простой водой. Это делается, чтобы содержащиеся в них органические кислоты не разрушали зубную эмаль.

Сказать наверняка, какие ягоды самые полезные нельзя. Традиционно их разделяют на садовые и лесные. Первые выращивает сам человек, а другие от него абсолютно не зависят. Лесные ягоды обычно мельче и ароматнее, а их состав богаче, чем у культивируемых собратьев.

Впрочем, полезные свойства ягод, выращенных человеком, мало уступают лесным. Единственное, на что стоит обратить внимание, это то, как они выращены. Плоды, выращиваемые в промышленных масштабах, могут обрабатываться химическими веществами. Такие ягоды не подойдут для изготовления домашней косметики. Да и маленьким детям будут полезнее плоды, выращенные на дачном участке в небольших количествах.

 

Польза и вред ягод хорошо изучены медициной. Они широко используются в препаратах различного спектра действий, а также применяются в косметологии.